Sommaire
Ah, le bœuf bourguignon ! Ce plat mythique de la gastronomie française a traversé les générations et les frontières pour devenir l’un des ambassadeurs de notre art culinaire. Mais au-delà de sa délicieuse saveur, ce ragoût de viande cache un riche champ lexical qui mérite d’être exploré. Préparez vos papilles gustatives, nous allons plonger dans un univers de mots savoureux !
Les Noms Communs Incontournables
Bien sûr, commençons par les ingrédients stars de ce plat. Le bœuf (ou viande) est le protagoniste principal de cette histoire gustative. Accompagné de ses fidèles acolytes, les oignons, les carottes et les champignons, il forme un trio de légumes indissociable du bœuf bourguignon.
Le vin (de préférence un bon vin rouge de Bourgogne, bien sûr) apporte cette touche unique qui fait la renommée de ce ragoût. Et pour parfaire le tout, on ne peut oublier la sauce onctueuse, véritable écrin de saveurs.
Petit Détour par les Synonymes
Que serait un champ lexical sans ses synonymes ? Laissez-moi vous guider dans ce dédale de mots équivalents. Au lieu de bœuf, on peut aussi dire viande rouge ou encore pièce de bœuf. Les champignons deviennent des giroles ou des cèpes. Et la sauce se transforme en jus ou en bouillon.
Ah, et n’oublions pas les lardons, ces petits bouts de bacon qui apportent une touche fumée et croquante à ce met savoureux.
Les Verbes Qui Donnent Vie à la Recette
Un champ lexical ne serait pas complet sans les verbes qui animent la préparation de ce plat. Couper, émincer, saisir, dorer, mijoter… Autant d’actions qui donnent vie à ce processus culinaire.
Qui n’a jamais sauté les oignons dans un peu de beurre avant d’y ajouter le bœuf pour le faire revenir ? Et que dire du moment magique où l’on verse le vin pour déglacerle fond de cuisson ? Un véritable ballet de gestes et de saveurs.
Les Mots de la Même Famille
Creusons un peu plus dans les racines de ce champ lexical. Vous avez dit bourguignon ? Explorons cette Bourgogne qui donne son nom à ce plat. Une région réputée pour ses vins et sa cuisine traditionnelle.
Et puisqu’on parle de tradition, n’oublions pas les recettes ancestrales transmises de génération en génération. Des secrets de famille qui font de ce ragoût un véritable patrimoine culinaire.
Les Adjectifs Qui Rehaussent les Saveurs
Que serait un champ lexical sans ses adjectifs savoureux ? Ils sont là pour décrire et mettre en valeur les ingrédients de ce plat emblématique. Le bœuf tendre, les oignons grelots, les champignons de Paris, le vin rouge corsé… Autant de qualificatifs qui font saliver d’avance.
Et n’oublions pas le bouquet garni, cet assemblage aromatique qui vient parfumer délicatement la sauce.
Mais au-delà des ingrédients, les adjectifs permettent aussi de caractériser le plat dans son ensemble. Savoureux, réconfortant, authentique, traditionnel… Autant de mots qui résument l’essence même du bœuf bourguignon.
Les Entités Nommées Qui Ancrent le Plat dans son Terroir
Bien sûr, un champ lexical aussi riche ne serait pas complet sans ses entités nommées. Ces mots qui donnent une identité et un ancrage géographique à ce plat. La Bourgogne, région d’origine de ce ragoût, est évidemment incontournable.
Mais on ne peut non plus passer sous silence les cépages de vin rouge typiques de cette région, comme le Pinot Noir ou le Gamay. Et que dire de la race Charolaise, cette célèbre lignée de bovins dont la viande est si prisée pour la préparation du bœuf bourguignon ?
Une Touche d’Humour pour Conclure
Vous l’aurez compris, le champ lexical du bœuf bourguignon est riche et savoureux, à l’image de ce plat emblématique. Mais au-delà des mots, c’est surtout une expérience gustative unique qui se cache derrière ce ragoût. Alors, n’hésitez plus et lancez-vous dans la préparation de ce met typique de la cuisine bourguignonne. Et qui sait, peut-être deviendrez-vous le prochain chef étoilé spécialiste du bœuf bourguignon ? (Bon, d’accord, on ne rêve pas trop non plus, mais rien ne vous empêche d’essayer !)
Mind map du champ lexical
Le mind map facilite la lecture et la compréhension du champ lexical. Nous avons décidé de le découper par type de mots (Noms communs, Verbes, Adjectifs et les Entitées nommées).
Les principaux nom communs
Les noms communs constituent la base de tout champ lexical. Ils font référence à des objets, des notions, des concepts ou des sentiments, permettant ainsi de structurer et d'enrichir le vocabulaire associé à un thème donné. En analysant les noms communs les plus récurrents et leurs synonymes, on obtient un aperçu global des idées maîtresses abordées dans un ensemble de textes. Ils servent de fondations pour développer ensuite tout un réseau de termes apparentés et de mots de la même famille. Dans vos écrits, puisez parmi ces noms et leurs équivalents pour apporter de la richesse et de la justesse, tout en renforçant la cohérence autour de votre sujet principal.
Nombre correspond au nombre de fois où le noms communs a été trouvé dans tous les textes.
taux correspond à la fréquence (en pourcentage) où on retrouve le noms communs parmis les autres mots du même type.
Moyenne, correspond simplement à la moyenne de fois où on trouve le noms communs dans un texte.
| noms communs | Nombre | Taux | Moyenne |
|---|---|---|---|
| bœuf | 155 | 22.56% | 7.75 |
| viande | 144 | 20.96% | 7.2 |
| vin | 119 | 17.32% | 5.95 |
| boeuf | 72 | 10.48% | 3.6 |
| oignon | 68 | 9.9% | 3.4 |
| recette | 67 | 9.75% | 3.35 |
| plat | 60 | 8.73% | 3 |
| morceau | 52 | 7.57% | 2.6 |
| bourguignon | 51 | 7.42% | 2.55 |
| carotte | 50 | 7.28% | 2.5 |
| cuisson | 49 | 7.13% | 2.45 |
| lardon | 42 | 6.11% | 2.1 |
| champignon | 42 | 6.11% | 2.1 |
| sauce | 40 | 5.82% | 2 |
| cocotte | 38 | 5.53% | 1.9 |
| minute | 38 | 5.53% | 1.9 |
| feu | 33 | 4.8% | 1.65 |
| heure | 31 | 4.51% | 1.55 |
| cuisine | 29 | 4.22% | 1.45 |
| temps | 27 | 3.93% | 1.35 |
| pomme | 27 | 3.93% | 1.35 |
| terre | 26 | 3.78% | 1.3 |
| préparation | 26 | 3.78% | 1.3 |
| bouquet | 25 | 3.64% | 1.25 |
| huile | 23 | 3.35% | 1.15 |
| farine | 22 | 3.2% | 1.1 |
| gramme | 21 | 3.06% | 1.05 |
| eau | 21 | 3.06% | 1.05 |
| garniture | 21 | 3.06% | 1.05 |
| ail | 20 | 2.91% | 1 |
| rouge | 19 | 2.77% | 0.95 |
| bouillon | 19 | 2.77% | 0.95 |
| légume | 18 | 2.62% | 0.9 |
| ingrédient | 18 | 2.62% | 0.9 |
| four | 18 | 2.62% | 0.9 |
| région | 17 | 2.47% | 0.85 |
| beurre | 17 | 2.47% | 0.85 |
| soupe | 17 | 2.47% | 0.85 |
| pâte | 16 | 2.33% | 0.8 |
| rondelle | 15 | 2.18% | 0.75 |
| sel | 15 | 2.18% | 0.75 |
| côte | 15 | 2.18% | 0.75 |
| poivre | 14 | 2.04% | 0.7 |
| base | 14 | 2.04% | 0.7 |
| choix | 14 | 2.04% | 0.7 |
| origine | 14 | 2.04% | 0.7 |
| présence | 13 | 1.89% | 0.65 |
| gousse | 13 | 1.89% | 0.65 |
| allergène | 13 | 1.89% | 0.65 |
| cube | 12 | 1.75% | 0.6 |
| laurier | 11 | 1.6% | 0.55 |
| saveur | 11 | 1.6% | 0.55 |
| poêle | 11 | 1.6% | 0.55 |
| qualité | 11 | 1.6% | 0.55 |
| nom | 11 | 1.6% | 0.55 |
| cuillère | 10 | 1.46% | 0.5 |
| fois | 10 | 1.46% | 0.5 |
| thym | 10 | 1.46% | 0.5 |
| accompagnement | 10 | 1.46% | 0.5 |
| min | 10 | 1.46% | 0.5 |
| kilogramme | 9 | 1.31% | 0.45 |
| papier | 9 | 1.31% | 0.45 |
| conseil | 9 | 1.31% | 0.45 |
| degré | 9 | 1.31% | 0.45 |
| exemple | 9 | 1.31% | 0.45 |
| côté | 9 | 1.31% | 0.45 |
| marinade | 8 | 1.16% | 0.4 |
| miel | 8 | 1.16% | 0.4 |
| faitout | 8 | 1.16% | 0.4 |
| ébullition | 8 | 1.16% | 0.4 |
| daube | 8 | 1.16% | 0.4 |
| couvercle | 8 | 1.16% | 0.4 |
| tagliatelle | 7 | 1.02% | 0.35 |
| persil | 7 | 1.02% | 0.35 |
| feuille | 7 | 1.02% | 0.35 |
| nuit | 7 | 1.02% | 0.35 |
| purée | 7 | 1.02% | 0.35 |
| tomate | 7 | 1.02% | 0.35 |
| épice | 7 | 1.02% | 0.35 |
| gîte | 7 | 1.02% | 0.35 |
| fin | 7 | 1.02% | 0.35 |
| pain | 7 | 1.02% | 0.35 |
| millilitre | 6 | 0.87% | 0.3 |
| jour | 6 | 0.87% | 0.3 |
| goût | 6 | 0.87% | 0.3 |
| noix | 6 | 0.87% | 0.3 |
| race | 6 | 0.87% | 0.3 |
| histoire | 6 | 0.87% | 0.3 |
| touche | 6 | 0.87% | 0.3 |
| texture | 6 | 0.87% | 0.3 |
| collagène | 6 | 0.87% | 0.3 |
| paleron | 6 | 0.87% | 0.3 |
| lendemain | 6 | 0.87% | 0.3 |
| revue | 6 | 0.87% | 0.3 |
| moment | 6 | 0.87% | 0.3 |
| partie | 6 | 0.87% | 0.3 |
| grelot | 6 | 0.87% | 0.3 |
| bicarbonate | 5 | 0.73% | 0.25 |
| acide | 5 | 0.73% | 0.25 |
| acidité | 5 | 0.73% | 0.25 |
| fruit | 5 | 0.73% | 0.25 |
| assiette | 5 | 0.73% | 0.25 |
| pays | 5 | 0.73% | 0.25 |
| couteau | 5 | 0.73% | 0.25 |
| ensemble | 5 | 0.73% | 0.25 |
| poisson | 5 | 0.73% | 0.25 |
| face | 5 | 0.73% | 0.25 |
| carbonade | 5 | 0.73% | 0.25 |
| liste | 5 | 0.73% | 0.25 |
| repas | 5 | 0.73% | 0.25 |
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Les principaux adjectifs
Les adjectifs qualificatifs sont essentiels pour caractériser et nuancer les composants d'un champ lexical. Ils permettent de préciser des caractéristiques, d'exprimer des appréciations ou de faire naître des émotions. Examiner les adjectifs prédominants vous renseigne sur les facettes privilégiées dans les textes analysés : apparence, ressenti, degré, etc. Servez-vous des qualificatifs fréquents, de leurs synonymes et des mots de la même famille pour enrichir vos phrases et moduler votre propos. Les adjectifs appartenant à la même famille lexicale que les noms communs identifiés sont particulièrement utiles pour créer des liens et assurer une fluidité stylistique.
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taux correspond à la fréquence (en pourcentage) où on retrouve le adjectifs parmis les autres mots du même type.
Moyenne, correspond simplement à la moyenne de fois où on trouve le adjectifs dans un texte.
| adjectifs | Nombre | Taux | Moyenne |
|---|---|---|---|
| bourguignon | 121 | 51.05% | 6.05 |
| petit | 29 | 12.24% | 1.45 |
| garni | 25 | 10.55% | 1.25 |
| meilleur | 19 | 8.02% | 0.95 |
| bon | 17 | 7.17% | 0.85 |
| français | 15 | 6.33% | 0.75 |
| rouge | 15 | 6.33% | 0.75 |
| traditionnel | 14 | 5.91% | 0.7 |
| doux | 14 | 5.91% | 0.7 |
| grand | 13 | 5.49% | 0.65 |
| tendre | 13 | 5.49% | 0.65 |
| aromatique | 12 | 5.06% | 0.6 |
| dur | 11 | 4.64% | 0.55 |
| rapide | 10 | 4.22% | 0.5 |
| savoureux | 9 | 3.8% | 0.45 |
| frais | 9 | 3.8% | 0.45 |
| doré | 8 | 3.38% | 0.4 |
| facile | 8 | 3.38% | 0.4 |
| chaud | 8 | 3.38% | 0.4 |
| gros | 8 | 3.38% | 0.4 |
| gras | 7 | 2.95% | 0.35 |
| moyen | 7 | 2.95% | 0.35 |
| délicieux | 7 | 2.95% | 0.35 |
| classique | 7 | 2.95% | 0.35 |
| emblématique | 6 | 2.53% | 0.3 |
| vapeur | 6 | 2.53% | 0.3 |
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Les principaux verbes
Les verbes dynamisent et organisent les champs lexicaux en exprimant des actions, des états ou des processus. Ils montrent ce qui est réalisé, ce qui affecte ou ce qui se produit au cœur d'une thématique. Les verbes les plus utilisés reflètent généralement des interactions clés ou des attitudes récurrentes dans le corpus étudié. Dans vos propres textes, utilisez ces verbes, leurs synonymes et les mots de leur famille pour gagner en précision et en impact. Varier les verbes permet aussi de rythmer vos phrases. Ayez recours aux verbes de la même famille lexicale que certains noms communs pour créer des correspondances et renforcer la cohésion de votre écrit autour du thème abordé.
Nombre correspond au nombre de fois où le verbes a été trouvé dans tous les textes.
taux correspond à la fréquence (en pourcentage) où on retrouve le verbes parmis les autres mots du même type.
Moyenne, correspond simplement à la moyenne de fois où on trouve le verbes dans un texte.
| verbes | Nombre | Taux | Moyenne |
|---|---|---|---|
| ajouter | 65 | 22.57% | 3.25 |
| cuire | 30 | 10.42% | 1.5 |
| couper | 29 | 10.07% | 1.45 |
| servir | 20 | 6.94% | 1 |
| utiliser | 19 | 6.6% | 0.95 |
| revenir | 19 | 6.6% | 0.95 |
| verser | 19 | 6.6% | 0.95 |
| préparer | 19 | 6.6% | 0.95 |
| couvrir | 17 | 5.9% | 0.85 |
| mélanger | 16 | 5.56% | 0.8 |
| retirer | 15 | 5.21% | 0.75 |
| accompagner | 15 | 5.21% | 0.75 |
| mijoter | 13 | 4.51% | 0.65 |
| réserver | 12 | 4.17% | 0.6 |
| dorer | 11 | 3.82% | 0.55 |
| saler | 10 | 3.47% | 0.5 |
| composer | 10 | 3.47% | 0.5 |
| remuer | 10 | 3.47% | 0.5 |
| remettre | 10 | 3.47% | 0.5 |
| recouvrir | 9 | 3.12% | 0.45 |
| conserver | 9 | 3.12% | 0.45 |
| peler | 8 | 2.78% | 0.4 |
| permettre | 8 | 2.78% | 0.4 |
| absorber | 8 | 2.78% | 0.4 |
| chauffer | 8 | 2.78% | 0.4 |
| placer | 7 | 2.43% | 0.35 |
| assaisonner | 7 | 2.43% | 0.35 |
| braiser | 7 | 2.43% | 0.35 |
| devenir | 7 | 2.43% | 0.35 |
| réchauffer | 7 | 2.43% | 0.35 |
Les Entités nommées
Les entités nommées confèrent aux champs lexicaux une dimension tangible et référentielle. Elles englobent les noms de lieux, de personnes, d'organisations, d'événements, etc. Leur présence atteste d'un enracinement dans un contexte spécifique. Leur fréquence vous informe sur les acteurs et éléments réels fréquemment mentionnés dans les textes en rapport avec votre sujet. Si certaines entités sont primordiales, vous pouvez les employer dans vos écrits comme repères pour le lecteur. Prenez soin toutefois d'expliciter ces références si nécessaire. Enfin, des variantes de dénomination peuvent exister (abréviations, surnoms...) : les utiliser judicieusement permettra d'apporter une diversité lexicale sans compromettre la clarté. Les synonymes et les mots de la même famille que ces entités sont aussi utiles pour éviter les répétitions.
Nombre correspond au nombre de fois où le entité nommée a été trouvé dans tous les textes.
taux correspond à la fréquence (en pourcentage) où on retrouve le entité nommée parmis les autres mots du même type.
Moyenne, correspond simplement à la moyenne de fois où on trouve le entité nommée dans un texte.
| entité nommée | Nombre | Taux | Moyenne |
|---|---|---|---|
| Bourgogne | 68 | 47.22% | 3.4 |
| Bourguignon | 42 | 29.17% | 2.1 |
| Paris | 22 | 15.28% | 1.1 |
| France | 11 | 7.64% | 0.55 |
| Bœuf | 8 | 5.56% | 0.4 |
| Cookeo | 8 | 5.56% | 0.4 |
| Bœuf Bourguignon | 7 | 4.86% | 0.35 |
| Gamay | 6 | 4.17% | 0.3 |
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Les expressions de deux mots
Nombre correspond au nombre de fois où le expression a été trouvé dans tous les textes.
| expression | Nombre |
|---|---|
| bœuf bourguignon | 4 |
| boeuf bourguignon | 15 |
| bouquet garni | 23 |
| petits oignons | 2 |
| bourguignon rapide | 9 |
| garniture aromatique | 8 |
| bourguignon facile | 7 |
| terre vapeur | 7 |
| oignons grelots | 6 |
| pâtes fraîches | 5 |
| carottes coupées | 5 |
| recette traditionnelle | 4 |
| cuisine française | 4 |
| papier sulfurisé | 4 |
| haricots verts | 4 |
| cuisine bourguignonne | 4 |
| papier absorbant | 4 |
| pinot noir | 4 |
| bourguignon traditionnel | 4 |
| beef recipe | 4 |
| meilleure viande | 3 |
| plats préférés | 3 |
| saint ange | 3 |
| viande tendre | 3 |
| bœuf carottes | 3 |
| mélangez bien | 3 |
| cuisson lente | 3 |
| marinademarinadeliquide condimenté | 2 |
| matière grasse | 2 |
| purée maison | 2 |
| farine répartie | 2 |
| repas familial | 2 |
| fasse partie | 2 |
| aromatique composée | 2 |
| côtes beaunoises | 2 |
| nappante délicatement | 2 |
| cuillre soupe | 2 |
| authentique bœuf | 2 |
| demi heure | 2 |
| recette bœuf | 2 |
| oignons glacés | 2 |
| pain grillé | 2 |
| cuire doucement | 2 |
| saveurs riches | 2 |
| sauce nappante | 2 |
| savoureuse garniture | 2 |
| produits emblématiques | 2 |
| sauce bourguignonne | 2 |
| bien tendre | 2 |
| mijoter doucement | 2 |
| bien mélanger | 2 |
| bonne cuisine | 2 |
| meilleure recette | 2 |
| délicatement acidulée | 2 |
| oignons émincés | 2 |
| gros morceaux | 2 |
| légèrement dorés | 2 |
| vraie recette | 2 |
| plat emblématique | 2 |
| viande coupée | 2 |
| fruits noirs | 2 |
| fruits rouges | 2 |
| contenus devraient | 2 |
| bœuf mijoté | 2 |
| version halal | 2 |
| cabernet sauvignon | 2 |
| pays charolais | 2 |
| vins rouges | 2 |
| plat traditionnel | 2 |
| bourguignon aldi | 2 |
| plat réconfortant | 2 |
| grand classique | 2 |
| carbonade flamande | 2 |
| véritable bœuf | 2 |
| france bleu | 2 |
| vaut mieux | 2 |
| monsieur cuisine | 2 |
| fibres musculaires | 2 |
| bourguignon débutant | 2 |
| liquide condimenté | 2 |
| cocotte minute | 2 |
| élevages bovins | 2 |
| poulet rôti | 2 |
| épices apporte | 2 |
| lardons fumés | 2 |
| four préchauffé | 2 |
| paysans bourguignons | 2 |
Les expressions de trois mots
Nombre correspond au nombre de fois où le expression a été trouvé dans tous les textes.
| expression | Nombre |
|---|---|
| boeuf bourguignon rapide | 9 |
| boeuf bourguignon facile | 3 |
| bœuf bourguignon traditionnel | 3 |
| garniture aromatique composée | 2 |
| nappante délicatement acidulée | 2 |
| authentique bœuf bourguignon | 2 |
| petits oignons grelots | 2 |
| recette bœuf bourguignon | 2 |
| sauce nappante délicatement | 2 |
| boeuf bourguignon aldi | 2 |
| plat très classique | 2 |
| véritable bœuf bourguignon | 2 |
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